風味豊かな♪肉巻きオクラ

【基本の材料】

・オクラ 豚肉 同じ個数(枚数)
・塩 適量
・胡椒 適量


 ちょっとアレンジ♡
【風味豊かな変わり塩】

◯基本1:1で合わせます。

カレー粉+塩  

抹茶+塩

ガーリックパウダー+塩

柚子パウダー+塩

粉唐辛子+塩

◯その他、色々お試しを♪


【作り方】

①オクラはへたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。板ずりし、表面の産毛をとる。

②豚肉は塩を少しふり、5分放置→酒を揉み込んでおく。

③オクラに豚肉を巻き、油をひいたフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼く。塩こしょうで味付けする。

シンプルな味付けですが、変わり塩を使い分けることにより、食材の旨みを存分に感じることができるのでオススメ⚑

管理栄養士コラム

〜オクラについて〜
オクラのネバネバの正体は、ペクチンと呼ばれる食物繊維です。食物繊維は、腸内環境を整えて、便通を促す効果があるといわれています。また、食後血糖値の急な上昇を抑えてくれる効果があります。