バターナッツケーキ(ホットケーキミックス使用)

18cmのパウンドケーキ型1個分


【材料】

・バターナッツかぼちゃ 200g

・ホットケーキミックス 100g

・バター 80g

・砂糖 大さじ2

・全卵 2個


【作り方】

バターを室温で柔らかくしておきます。オーブンを170度に熱しておきます。


     バターナッツかぼちゃは、皮をピーラーで剥き、細かく切ります。


     バターナッツをオーブンで約20分、柔らかくなるまで焼きます。


     バターに砂糖を入れ、よく混ぜます。溶き卵を数回に分けて入れ、よく混ぜます。


    ③にホットケーキミックスを入れて混ぜます。刻んだミックスナッツとかぼちゃを入れて混ぜます。

※かぼちゃは、ペースト状にしても良い。


     ④の生地を型に流し込み、170度のオーブンで30〜40分焼きます。


     冷ましてから切り分けます。


【注意】

焼き時間は目安です。ご使用のオーブンにより、仕上がりにかなり差がでます。

焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかける等、工夫して下さい。


調理師コラム♪


バターナッツの下準備、忙しい時は レンチン(電子レンジでチン)でもOKです♪


それでも、茹でたり蒸したものと比較すると、ローストした方が、より風味が増し濃厚になります。

時間があれば、ローストをお勧めします♪