18cmのパウンドケーキ型１個分

【材料】

・バターナッツかぼちゃ　200g

・ホットケーキミックス　100g

・バター　80g

・砂糖　大さじ２

・全卵　２個

【作り方】

バターを室温で柔らかくしておきます。オーブンを170度に熱しておきます。

①     バターナッツかぼちゃは、皮をピーラーで剥き、細かく切ります。

②     バターナッツをオーブンで約20分、柔らかくなるまで焼きます。

③     バターに砂糖を入れ、よく混ぜます。溶き卵を数回に分けて入れ、よく混ぜます。

④    ③にホットケーキミックスを入れて混ぜます。刻んだミックスナッツとかぼちゃを入れて混ぜます。

※かぼちゃは、ペースト状にしても良い。

⑤     ④の生地を型に流し込み、170度のオーブンで30〜40分焼きます。

⑥     冷ましてから切り分けます。

【注意】

焼き時間は目安です。ご使用のオーブンにより、仕上がりにかなり差がでます。

焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかける等、工夫して下さい。

調理師コラム♪

バターナッツの下準備、忙しい時は レンチン（電子レンジでチン）でもOKです♪

それでも、茹でたり蒸したものと比較すると、ローストした方が、より風味が増し濃厚になります。

時間があれば、ローストをお勧めします♪