18cmのパウンドケーキ型1個分
【材料】
・バターナッツかぼちゃ 200g
・ホットケーキミックス 100g
・バター 80g
・砂糖 大さじ2
・全卵 2個
【作り方】
バターを室温で柔らかくしておきます。オーブンを170度に熱しておきます。
① バターナッツかぼちゃは、皮をピーラーで剥き、細かく切ります。
② バターナッツをオーブンで約20分、柔らかくなるまで焼きます。
③ バターに砂糖を入れ、よく混ぜます。溶き卵を数回に分けて入れ、よく混ぜます。
④ ③にホットケーキミックスを入れて混ぜます。刻んだミックスナッツとかぼちゃを入れて混ぜます。
※かぼちゃは、ペースト状にしても良い。
⑤ ④の生地を型に流し込み、170度のオーブンで30〜40分焼きます。
⑥ 冷ましてから切り分けます。
【注意】
焼き時間は目安です。ご使用のオーブンにより、仕上がりにかなり差がでます。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかける等、工夫して下さい。
調理師コラム♪
バターナッツの下準備、忙しい時は レンチン(電子レンジでチン)でもOKです♪
それでも、茹でたり蒸したものと比較すると、ローストした方が、より風味が増し濃厚になります。
時間があれば、ローストをお勧めします♪