バターナッツとスパイシービーフ炒め

【材料】2〜3人分

牛肉(ステーキ用)250g

サイコロ状に切って焼いたバターナッツ 200g

長ネギ 10cm(斜め薄切り)

ニンニク 1〜2片(みじん切り)

胡麻油 大さじ1

すりごま 大さじ1

めんつゆ 大さじ2

鷹の爪 3〜4本(中の種を取る)

塩胡椒 少々


【作り方】

①ステーキ用牛肉をひと口サイズに切り、室温に戻します。焼く直前に塩胡椒をします。

②めんつゆ、すりごま、鷹の爪、分量外の胡麻油(香り付け)を混ぜておきます。

③胡麻油を入れたフライパンを160℃〜170℃に熱し、ニンニクのみじん切りと長ネギを炒めます。

④火力を180℃に上げ、ひと口サイズに切った牛肉を焼いていきます。焼き加減はお好みで。

⑤牛肉が好みの焼き加減になったら、②のたれを回しかけ、バターナッツを加えて一気に絡めて出来上がりです。