【材料】2〜3人分
牛肉(ステーキ用)250g
サイコロ状に切って焼いたバターナッツ 200g
長ネギ 10cm(斜め薄切り)
ニンニク 1〜2片(みじん切り)
胡麻油 大さじ1
すりごま 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
鷹の爪 3〜4本(中の種を取る)
塩胡椒 少々
【作り方】
①ステーキ用牛肉をひと口サイズに切り、室温に戻します。焼く直前に塩胡椒をします。
②めんつゆ、すりごま、鷹の爪、分量外の胡麻油(香り付け)を混ぜておきます。
③胡麻油を入れたフライパンを160℃〜170℃に熱し、ニンニクのみじん切りと長ネギを炒めます。
④火力を180℃に上げ、ひと口サイズに切った牛肉を焼いていきます。焼き加減はお好みで。
⑤牛肉が好みの焼き加減になったら、②のたれを回しかけ、バターナッツを加えて一気に絡めて出来上がりです。