バターナッツかぼちゃのシナモンプリン

ねっとり濃厚甘いおやつです☆*:.。. 


【材料】

(プディング)

バターナッツかぼちゃ(皮を剥いて種を除いたもの) 185g

卵 1.5個

牛乳 100g

生クリーム 50g

きび砂糖 35g

お好みでシナモン 適量



(カラメル用ソース)

砂糖 60g

水 大さじ1と1/2



【作り方】

①小鍋に水と砂糖を入れ、カラメル色になるまで火にかける。

※お好きな容器に流し入れ冷ましておく。

②バターナッツかぼちゃを耐熱容器に入れて加熱し、熱いうちに潰す。

③牛乳を沸騰しないように温め、砂糖を加えて溶かす。(シナモンを入れる場合は最初に入れる) 

④生クリームと卵を別のボウルでよく混ぜ合わせ、②のかぼちゃと粗熱を取った③を加えてハンドミキサーで攪拌し、裏漉す。

⑤カラメルを流し入れた容器に④を入れ、170度に予熱したオーブンで15〜20分蒸す。


管理栄養士コラム♪

ナッツのようなバターのような深い香りが印象的なバターナッツかぼちゃ。砂糖の量を控えめにすることで、かぼちゃ本来の甘さや香りを楽しむことが出来ます⚑⚑
もうすぐハロウィン🎃今年はおうち時間で美味しい手作りおやつを作ってみてはいかがでしょうか☺️🍮