むかごの炊き込みご飯

※秋の珍味『むかご』を、炊き込みご飯の素を使ってお手軽に楽しみませんか?

秋の味覚、栗と一緒に炊き込んでも美味しいです♪


【材料 (1合分)

  • 米 1合
  • むかご 30g
  • 市販の炊き込みご飯の素(1合用)


【作り方】

①研いだ米をザルにあげ、30分おきます。

②むかごは、きれいに洗ってザルにあげておきます。

③米を炊飯器の内釜に移し、1合の目盛まで水を加えます。

④炊き込みご飯の素を入れて軽く混ぜ、むかごをのせて炊飯します。


管理栄養士コラム♪

むかごは山芋の地上部にできる球芽のこと。栄養は山芋とほぼ同じですが、皮ごと食べられるのでむかごの方が食物繊維が豊富です。

秋の味覚を堪能しましょう🍁